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La crème brûlée, le dessert rapide et facile à préparer qui plait à tous.
La crème brûlée aussi appelé crème anglaise brûlée on en a tous manger un jour, c’est d’ailleurs un dessert que l’on retrouve très souvent à la carte des restaurants. Facile et rapide à préparer et ne demandant que peu d’ingrédients ce qui en fait un dessert bon marché. La recette est très proche de celle de la crème catalane à la différence que cette dernière contient de lé fécule de mais, alors que la crème brûlée quand à elle est à base de crème. Cependant l’origine du dessert est incertaine et il existe plusieurs versions sur sa création.
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Les pancakes, star des petit déjeuner Américain.
En France nous avons les crêpes, aux Etats-Unis ils ont les pancakes. Comparer aux crêpes Françaises les pancakes sont plus petits et surtout plus épais, à cause de l’ajout de levure ou bicarbonate de soude dans la pâte. Ils sont surtout consommés le matin accompagné en général de sirop d’érable, mais aussi des œufs du bacon et des saucisses. Il est clair que le petit déjeuner Américain est bien différent de celui servi en France.
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L’éclair au chocolat, la pâtisserie Lyonnaise qui a conquis les Français.
Tout le monde connait l’éclair au chocolat, vu qu’il s’agit d’un des desserts phares des boulangeries Françaises. Aujourd’hui la production s’est largement industrialisée, et on la retrouve dans n’importe quelle grande surface voire même au rayon surgelé. Cette pâtisserie est originaire de Lyon est a été inventée en 1850 et portait le nom de petite duchesse. A l’époque il s’agissait simplement d’une pâte à choux en forme de doigts, qui était roulé dans des amandes.
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La Charlotte aux fraises, hommage à la grand-mère de la reine Victoria.
La charlotte aux fraises est un dessert simple mais gourmand qui plaît au plus grand nombre. C’est au XIX siècle que la charlotte fait son apparition en Angleterre en l’hommage de la reine Charlotte. Cette dernière était l’épouse du roi George III mais également la grand-mère de la célèbre reine Victoria.
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L’omelette norvégienne, le premier dessert scientifique de l’histoire.
Malgré son nom qui peut prêter à confusion l’omelette Norvégienne, également appelait omelette surprise est Française. C’est à l’occasion de l’exposition universelle de 1867 qu’elle a été inventée, par monsieur Balzac qui était le chef du Grand-Hôtel à Paris. En effet il a voulu créer un dessert inédit jamais vu auparavant en utilisant des nouvelles techniques. Il va s’inspirer de découvertes scientifiques notamment celle de Benjamin Thompson,
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Le panettone, la brioche traditionnelle de noël en Italie.
Le panettone c’est le dessert traditionnel de noël pour les Italiens, surtout en Lombardie sa région de création. Il s’agit d’une brioche fourrée aux raisins secs, fruit confit et zeste d’agrumes, un vrai délice. On s’accorde à dire qu’il date du XVe siècle et provient de la région de Milan. Cependant deux légendes populaires d’affrontent sur l’identité de son créateur.
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Le Kanelbulle la viennoiserie Suédoise popularisé par Ikea.
Le nom de Kanelbulle ne vous dit probablement rien et c’est normal car nous le connaissons sous la dénomination de roulés à la cannelle ou Cinnamon roll. C’est une viennoiserie d’originaire Suédoise dont les premières traces remontent au XX e siècle. En Suède le kanelbulle se partage entre amis autour d’un café en particulier dès que les températures baisse. C’est même une véritable institution dans le pays qui a carrément créé le jour du roulé à la cannelle en 1999, qui se célèbre tous les 4 octobre. En France la petite pâtisserie a été fort popularisée par les magasins Ikea dont elle est un des best-sellers de leur épicerie. Il faut dire qu’on aime tout…
