Les churros les gourmandises typique des fêtes foraine.

Lorsque l’on va à la fête foraine on adore s’arrêter au stand de Churros. Croquants à l’extérieur et mouilleux à l’intérieur ils mettent tout le monde d’accord et on en raffole. L’origine des Churros est pourtant confuse car le Portugal comme l’Espagne se disputent la recette.

Les Portugaise disent que ce sont les colons qui auraient rapporté la recette suite à leurs voyages en Chine. Ils se sont inspirés des You Tiao qui sont des beignets traditionnels Chinois
en modifiant cependant légèrement la recette. Cependant la pâtisserie est également connue depuis longtemps en Espagne. C’est d’ailleurs les Espagnols, qui lui ont donné sa forme actuelle en utilisant un embout en forme d’étoile pour incruster la pâte.

On raconte même que ce seraient les bergers Espagnols qui auraient créé le produit afin de remplacer les produits de boulangerie frais difficile à conserver. L’avantage du Churros étant également sa facilité de préparation et de cuisson pour eux. En Espagne il est fréquent de les déguster à l’heure du goûter accompagné d’un chocolat chaud épais nommé Chocolate a la taza casero.

Même si ses origines sont disputées les Churros ont un succès indéniable, à tel point qu’on les déguste dans le monde entier avec des variantes adaptées aux gouts de chacun.